Menu del Ristorante Pizzeria Al Cervo

La Trota

Tartare di Trota, crema al Latticello, Olio all'erba Cipollina e Focaccia tostata

Forellentatar, Buttermilchcreme, Schnittlauchöl und geröstete Focaccia

Trout tartar, buttermilk cream, chives oil and toasted Focaccia

Il Luccio

Bocconcini di Luccio , salsa di Sarde sotto sale e polenta

Hechtbissen, gesalzene Sardinensauce und Polenta

Pike bites, salted sardine sauce and polenta

Sorpresaaaa... Le Perle del Garda

Le nostre irresistibili Polpettine di Lago e la sua crema ai Pomodorini caramellati

Unsere unwiderstehlichen Lake Meatballs und ihre karamellisierte Kirschtomatencreme

Irresistible fishballs with cherry tomatoes caramelized

Sua Maestà...Tartare di Manzo

Fresca Tartare di Manzo, Crema al Mascarpone salato, Porro fritto, Nocciole tostate e Tuorlo d'uovo Crock

Frisches Rindertatar, gesalzene Mascarponecreme, gebratener Lauch, geröstete Haselnüsse und Eigelb im Topf

Beef tartar, salted mascarpone cream, fried leeks, toasted hazelnuts and crispy egg yolk

Vitello di Lago

Il Vitello LAVARELLAto... Girello di Vitello con spuma di salsa al Lavarello, il Cappero e la cipollina

LAVARELLAto Kalbfleisch... Kalbsrücken mit Lavarello-Sauce-Schaum, Kapern und Frühlingszwiebeln

Veal with whitefish sauce, capers and chives

La Pera

Sfogli di Pere, bella e cremosa crema al Gorgonzola DOP e Noci

Birnenblätter, schöne und cremige Creme mit Gorgonzola DOP und Walnüssen

Pear carpaccio, creamy cream of gorgonzola and nuts

Caprese

Pomodoro, Burrata e crumble alle Olive e Basilico

Tomaten-, Burrata und Oliven-Basilikum-Crumble

Tomato, Burrata and Olive and Basil crumble

Lago RE-mix

Selezione di antipasti tradizionali di lago

Auswahl an traditionellen See-Vorspeisen

Selection of traditional lake appetizers

Tortelli di Lago

I nostri Tortelli al Lavarello e Porro, spadellati nel Burro di Malga, Tartufo del Baldo e scaglie di Parmiggiano

Unsere Felchen und Lauch - Tortelli, Almbutter, Baldo-Trüffel und Parmiggiano-Flocken

Our Tortelli with Lavarello and Leek, sautéed in Malga Butter, Baldo Truffle and Parmiggiano flakes

L'Aglio & Olio e .... Bottarga!

Spaghetti all'Aglio e Olio Evo, Bottarga di Lavarello su pesto di Prezzemolo

Spaghetti mit Knoblauch und Olivenoil Extra Virgin, Felchenrogen mit Petersilie Pesto

Spaghetti with Extra Virgin Olive Oil, Whitefish roe with Parsley Pesto

Qualcuno ha detto CARBONARA ??

Cremosi Spaghetti alla Carbonara in chiave lacustre con Anguilla affumicata

Cremige See - Carbonara - Spaghetti mit Raucheraal

Creamy Lake Carbonara Spaghetti with smoked Eel

Gnocchi alla Fonduta

Gnocchi di Patate, crema di Parmigiano e Zafferano, Scagliette di Culatello essicato

Hausgemachte Kartoffel - Gnocchi, Parmesan und Safrancreme, getrocknete Roher Schinkenblatter

Homemade potatoes Gnocchi with parmesan cheese fondue and saffron
dried raw Parma Ham sheets

A tutto.. Porro..

Spaghetti al Crema di Porro, Olio al Porro, Porro Fritto e buccia di Limone Grattugiato

Spaghetti mit Lauchcreme, Lauchöl, gebratenem Lauch und geriebener Zitronenschale

Spaghetti with Leek Cream, Leek Oil, Fried Leek and Grated Lemon Peel

Il Cervo

Tagliatelle al Ragu' di Cervo

Tagliatelle mit Hirschragout

Tagliatelle with Deer ragout

Amatriciana

Maccheroncini all'Amatricina

Makkaroni all'amatriciana, mit Speck, leicht scharf und Pecorino

Maccheroni all'Amatriciana with jowls, tomatoes a touch of spice and Pecorino cheese

Bolognese della Nonna Sandra

Tagliatelle alla Bolognese con ricetta tipica della Nonna Sandra

Tagliatelle alla Bolognese nach dem typischen Rezept von Nonna Sandra

Tagliatelle bolognese sauce, Nonna Sandra's recipe

Il Lavarello

Un bel Lavarello alla piastra, cucinato con le Erbe aromatiche del nostro Orto

Garda - Felchen von Grill mit aromatischen Krautern aus unserem Garten

Grilled Garda Whitefish with aromatic herbs from our garden

Il Salmerino

Trancio di Salmerino Croccante, la Frutta & Verdura di stagione Caramellata

Knuspriger Saiblingsteak mit karamellisiertes Obst & Gemuse der Saison

Slice of crispy Char with caramelized seasonal Fruits & Vegetables

Il Misto Fritto

Bocconcini di Pesce d'acqua dolce, le verdurine & erbe aromatiche

Stücke von Süßwasserfisch, Gemüse und aromatischen Kräutern

Little pieces of lake fish, vegetables & aromatic herbs

Il Tonno

Tagliata di tonno alle erbe aromatiche , Pesche e Yogurt

Thunfischscheiben mit aromatischen Kräutern, Pfirsichen und Joghurt

Sliced ​​tuna with aromatic herbs, peaches and yogurt

La Guancetta

Guancia di Manzo, il suo Fondo, Puré di patata, fonduta di Parmigiano e il Tartufo del Baldo

Rinderbacke, Brühe, Kartoffelpüree, Parmesanfondue und Baldo-Trüffel

Beef cheeks with it's own sauce, mashed potatoes, fondue parmesan cheese and Baldo truffle

Il Maiale C-Rock

Pancia di Maiale Croccante, il suo fondo, Zucca & Cipolla CBT, Broccoli e Rosmarino

Knuspriger Schweinebauch, Knuspriger Schweinebauch, Kürbis und Zwiebeln bei niedriger Temperatur gegart, Brokkoli und Rosmarin

Crispy pork with own sauce, pumpkin & onions cooked in low temperature, broccoli and rosemary

Patate saltate

Bratkartoffeln

Sauté Potatoes

Patate Fritte

Pommes Frites

French Fries

Verdure Cotte

gekochtes Gemüse

Steamed vegetables

Arancia-TA

Insalatina di Arance, Carpaccio di Finocchio, Menta Fresca, Pomodorini Confitte e Cipolla rossa

Orangensalat, Fenchel-Carpaccio, frische Minze, konfektionierte Kirschtomaten, rote Zwiebeln

Orange Salad, Fennel Carpaccio, Fresh Mint, Confitted Cherry Tomatoes, Red Onion

Lago

Insalata Crock, carpaccio di Trota affumicata , pomodorini , ravanelli crostini tostati e Salsa citronette

Topfsalat, geräuchertes Forellen-Carpaccio, Kirschtomaten, geröstete Radieschen-Croutons und Citronette-Sauce

Crock salad, smoked trout carpaccio, cherry tomatoes, toasted radish croutons and citronette sauce

Crudo & Melone

Fiocco di Culatello, cubetti di Melone, Crostini tostati, Ricotta affumicata , Mandorle, sfere di Aceto Balsamico

Culatello-Flocken, Melonenwürfel, geröstete Croutons, geräucherter Ricotta, Mandeln, Balsamico-Essigkügelchen

Culatello flakes, melon cubes, toasted croutons, smoked ricotta, almonds, balsamic vinegar spheres

Insalata mista

Insalata verde, radicchio rosso, rucola, carote e pomodori

Grüner Salat, roter Radicchio, Rucola, Karotten und Tomaten

Green salad, red radicchio, rocket, carrots and tomatoes

Pomodoro Cipolla & Olio al basilico

Tomaten-Zwiebel-Basilikum-Öl

Tomato Onion & Basil Oil

Pane di pizza Al Rosmarino

Pizza Bröt mit Rosmarin

Pizza bread with rosemary

Carbonara

Fior di Latte, Guanciale, Uovo
dopo cottura: Crema di Pecorino e pepe nero

Fior di Latte, Guanciale, Ei
nach dem Kochen: Pecorino-Creme und schwarzer Pfeffer

Fior di Latte, Guanciale, Egg
after cooking: Pecorino cream and black pepper

Via Lattea

Bufala, Gorgonzola, Ricotta Affumicata
Dopo Cottura: Crema al Parmigiano, Pepe Nero

Büffel, Gorgonzola, geräucherter Ricotta
Nach dem Kochen: Parmesan creme, schwarzer Pfeffer

Buffala cheese, Gorgonzola, Smoked Ricotta
After Cooking: Parmesan Cream, Black Pepper

Tastasal e Porcini

Fior di Latte, Porcino, Tastasal, scaglie di Parmigiano e Rosmarino

Fior di Latte, Steinpilzflocken, Tastasal, Parmesanflocken und Rosmarin

Fior di Latte, Porcino flakes, Tastasal, Parmesan flakes and Rosemary

Margherita

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte e Basilico Fresco

Tomaten, Mozzarella und
Frischer Basilikum

Tomatoes, mozzarella and fresh Basil

Marinara

Polpa di Pomodoro, Aglio e Acciughe

Tomatenmark, Knoblauch und Sardellen

Tomato pulp, garlic and anchovies

La Marinara secondo Xheni

Polpa di Pomodoro, Aglio, Sarde di lago Affumicate, petali di Bufala, crumble di pane croccante e Origano

Tomatenmark, Knoblauch, geräucherte Seesardinen, Büffelmozzarella-Blütenblätter, knusprige Semmelbrösel und Oregano

Tomato pulp, garlic, smoked lake sardines, buffalo mozzarella petals, crunchy bread crumble and oregano

Prosciutto e Würstel

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto cotto & würstel Pollo e Tacchino

Tomatenmark, Fior di Latte, gekochter Schinken und Würstchen, Huhn und Truthahn

Tomato pulp, Fior di Latte, cooked ham & frankfurters, chicken and turkey

Diavola

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Salamino piccante

Tomatenmark, Fior di Latte, würzige Salami

Tomato pulp, Fior di Latte, spicy salami

Capricciosa

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto cotto affumicato, scaglie di Porcini, Carciofi, Olive Tagiasche

Tomatenmark, Fior di Latte, gekochter Schinken, Pilze, Artischocken, Tagiasca-Oliven

Tomato pulp, Fior di Latte, cooked ham, mushrooms, artichokes, Tagiasca olives

Fiocco di Culatello, Pomodorini & Burrata

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Fiocco di Culatello, Pomodorini e Burrata Pugliese

Tomatenmark, Fior di Latte, Culatello-Flocken, Kirschtomaten und apulische Burrata

Tomato pulp, Fior di Latte, Culatello flakes, cherry tomatoes and Apulian Burrata

Prosciutto & Porcini

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto cotto Affumicato e Porcini

Tomaten, Mozzarella, Geräucherter Kochschinken und Steinpilze

Tomatoes, mozzarella, Smoked cooked ham and porcini mushrooms

Trota & Cipolla

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Carpaccio di Trota affumicato e Cipolla Rossa Caramellata

Tomatenmark, Fior di Latte, Culatello-Flocken, apulische Burrata

Tomato pulp, Fior di Latte, Smoked trout carpaccio and caramelized red onion

L'Ortolana

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte e Verdure di Stagione fresche

Tomatenmark, Fior di Latte und Gemüse der Saison frisch

Tomato pulp, Fior di Latte and seasonal vegetables fresh

Trentina

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Rucola, carpaccio di Carne Salata e Fonduta di Parmigiano

Tomatenmark, Fior di Latte, Rucola, Carpaccio mit gesalzenem Fleisch und Parmesanfondue

Tomato pulp, fior di latte, rocket, salted meat carpaccio and parmesan fondue

Calzone

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto affumicato e Ricotta fresca

Tomatenmark, Fior di Latte, geräucherter Schinken und frischer Ricotta

Tomato pulp, Fior di Latte, smoked ham and fresh ricotta

Bufala e Pomodorini

Polpa di Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Pomodorini ciliegia e Basilico Fresco

Tomatenmark, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und frisches Basilikum

Tomato pulp, buffalo mozzarella, cherry tomatoes and fresh basil

Cervo

Polpa di Pomodoro, Fior di Latte, Speck di Cervo, Lamponi e Parmigiano

Tomatenmark, Fior di Latte, Hirschspeck, Himbeeren und Parmesan

Tomato pulp, Fior di Latte, Venison Speck, Raspberries and Parmesan

Sorbetto

Sorbetto al Limone e Prosecco

Zitronensorbet mit Prosecco

Lemon sorbet with Prosecco

Tiramisù Fatto in Casa

Hausgemachte Tiramisù

Homemade tiramisù

Sbrisolona Olio & Albicocche

Sbrisolona , Mousse al Cioccolato Bianco e Olio Evo e Albicocca

Cioccolato & Arancia

Cialda al Cioccolato Fondente , Namelaka al Latte e Arancia